超市內台灣食材篇 ─ 米粉
台灣米粉是每一個去過台灣都知道的美食之一，現在在香港超市也看到它的蹤跡，牌子有新竹米粉、新東陽等。
台灣的米粉比香港在口感上較有咬勁，還有一個特色是十分吸水，我試過煮好的米粉放半小時再吃，碗裡的水已經被米粉吸了大半，為什麼這麼吸水，這是有原因的，也是為什麼新竹米粉好吃的因素之一。
新竹米粉為什麼好吃？因為製作工序上有一個特色，就是吹風！把做好的米粉在太陽底下曬乾和吹風，這樣做使米粉有韌性，又因為新竹出產大風，所以新竹米粉較其他地方的米粉更有咬勁，而新竹米粉又以大南勢地區的米粉最好。不過台灣人最愛的品牌叫虎牌米粉，還沒在香港市場看到足跡。
台灣近幾年流行在網上宣傳產品，甚至工會，而新竹米粉有工會也製作網頁，吸引人們的目光和興趣。網頁告訴你米粉如何製造、如何炒米粉、那裡有好吃的米粉等等資訊，非常有用。
新竹米粉網頁：
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